Michael Saks travaille comme Chef de cuisine à la micro brasserie de Brovarnia
Sa spécialité? l'Hydromel de Sureau avec le quel il a gagné le Prix 2009 du meilleur hydromel fait maison en Pologne....
"Si vous ne savez pas ce qu’est l’hydromel, c’est un alcool fermenté à
base de miel. Il peux être de toutes sortes : plat, perlé, pétillant,
sec, demi-sec, doux, allant d’une couleur pâle à brun foncé… C’est un
alcool multiculturel et peut être considéré comme l’ancêtre de tous les
alcools fermentés ; les traces archéologiques les plus anciennes de
fabrication d’hydromel datent de 7000 av JC*.... "
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